Oțetul de mere este un aliment de bază în multe bucătării. El este un adaos acid la sosurile pentru salate, sosuri pentru mâncăruri și multe altele. În lumea pasionaților de wellness, unii oameni propun oțetul de mere ca un remediu natural. Ei sugerează că poate fi o soluție pentru multe afecțiuni, inclusiv probleme digestive, obezitate și multe altele. Află ce se întâmplă cu corpul tău când bei oțet de mere în fiecare zi.

De când a fost promovat pe piață ca un remediu natural accesibil la începutul anilor 1900 de către Dr. Paul C. Bragg, popularitatea acestui oțet în domeniul wellness a explodat în ultimii ani.

Acest tip de oțet este obținut din fermentarea merelor. Odată ce merele sunt supuse presării, lichidul este fermentat cu culturi de bacterii și drojdie. Aceasta transformă zaharurile din sucul de mere în alcool și apoi în oțet.

Unele tipuri de oțet de mere au pe etichetă anunțul „mama”. Se referă la combinația de drojdie și bacterii formată în timpul procesului de fermentație. Această substanță, care arată ca un sediment tulbure, este adesea vizibilă în partea de jos a sticlei. Despre ea se crede că este bogată în proteine naturale care stimulează sănătatea și bacteriile sănătoase din organism.

Ce se întâmplă cu corpul tău când bei oțet de mere în fiecare zi

Consumul oțetului de mere poate oferi corpului câteva beneficii impresionante, susțin specialiștii.

Oțetul de mare conține o varietate de flavonoide. Cum ar fi acidul galic, catechina, acidul cafeic și acidul ferulic, conform cercetărilor din BMC Complementary Medicine.

Poți gestiona mai ușor nivelul zahărului din sânge

Oțetul de mere este adesea considerat un instrument benefic pentru reglarea zahărului din sânge. Unele studii susțin impactul său pozitiv asupra controlului glicemic. Se crede că acidul acetic găsit în oțetul de mere încetinește digestia carbohidraților. Se reduce astfel rata de intrare a zaharurilor în fluxul sanguin. De asemenea, poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, care joacă un rol cheie în capacitatea organismului de a utiliza eficient glucoza pentru energie.

Este important de menționat că aceste efecte nu ar trebui considerate un înlocuitor pentru tratamentul medical la persoanele care suferă de diabet.

Poate ajuta la îmbunătățirea digestiei

Pe lângă rolul său în reglarea zahărului din sânge, oțetul de mere este adesea apreciat pentru efectele sale benefice asupra sănătății digestive. „Mama” din oțetul de mere este o sursă de probiotice, care sunt bacterii benefice ce contribuie la un microbiom intestinal sănătos. Probioticele susțin digestia și pot chiar îmbunătăți absorbția nutrienților, conform celor mai recente studii.

Poate ajuta la pierderea în greutate

Oțetul de mere este adesea susținut ca un instrument natural pentru pierderea în greutate. Gândul din spatele acestei afirmații se învârte în principal în jurul prezenței acidului acetic, despre care unele cercetări spun că poate suprima apetitul.

O meta-analiză din 2022 în Current Developments in Nutrition a evaluat studiile pe termen scurt și lung efectuate asupra oțetului de cidru de mere și a aportului de calorii. Rezultatele au arătat că patru din cele șase studii pe termen scurt au raportat că oțetul suprimă apetitul. Cu toate acestea, niciunul dintre studiile pe termen lung nu a raportat vreun beneficiu de suprimare a apetitului.

Cu toate acestea, oțetul de mere poate completa o dietă echilibrată și un program de exerciții fizice pentru a susține obiectivele de slăbire.

Are proprietățile antimicrobiene

Oțetul de mere poate avea proprietăți antimicrobiene atunci când este consumat la concentrații maxime.

Proprietățile antimicrobiene se datorează probabil conținutului total de fenolici al oțetului de mere, conform datelor publicate în Jurnalul Internațional de Microbiologie în 2021.

Care sunt dezavantajele consumului de oțet de mere

În timp ce oțetul de mere are numeroase beneficii pentru sănătate, este, de asemenea, esențial să fii conștientă de potențialele sale riscuri și efecte secundare. Aplicarea locală a oțetului de cidru de mere nediluat poate duce la arsuri, iritații și disconfort din cauza acidității. Pentru cei cu ulcer gastric, consumul de alimente acide, cum ar fi oțetul de mere, poate agrava afecțiunea.

Consumul de oțet de mere poate duce la niveluri mai scăzute de potasiu, scrie Jurnalul European de Nutriție, ceea ce poate duce la probleme de sănătate a inimii. Oțetul de mere poate interacționa, de asemenea, cu anumite tipuri de medicamente, modificându-le efectele asupra organismului. În special, poate diminua efectul medicamentele pentru diabet, diureticele și anumite medicamente pentru boli de inimă, potrivit Bibliotecii Naționale de Medicină.

Anumite grupuri de oameni ar trebui să fie precaute atunci când iau în considerare utilizarea oțetului de mere în dieta zilnică. Femeile însărcinate și care alăptează ar trebui să îl folosească cu moderație. Nu există cercetări suficiente pentru a confirma siguranța acestuia în aceste etape ale vieții.